料理中常用姜来作为佐料或辛香料，其实从非常久远的古代起，姜就被当作珍贵的香料和药草。在《神农本草经》中，姜也以生药之姿入选，认为它有助于化痰及强健心脏，并以略带呛鼻刺激的独特香气为其特色。姜的名称来自于印度的金格尔地区，据说此地居民有喝姜茶以健胃整肠的的习惯。

·学名/Zingiberoffcinale

·科名/姜科

·萃取部位/根

·萃取方式/水蒸气蒸馏法

【主要功效】

缓泻、强健滋养、化痰、驱风消胀、解热、健胃、、刺激、助消化、促进食欲、解痉、镇痛、排汗

【使用时机】

心为提不起劲的心灵带来活力

姜可抚慰因受到打击或疲劳而提不起劲的心灵，找回活力。它刺激性的香味能让感觉变敏锐，并有提高专注力和记忆力的功效。据说姜还有功效，对处理勃起功能障碍等性功能障碍亦有效。

身对付手脚冰冷、初期感冒症状及宿醉

姜具有促进血液循环的功效，因此除了可以对抗手脚冰冷之外，还可缓解腰痛和肩颈疼痛。此外，它也能有效对付肠胃不适。

[香气特色]

微呛而带刺激的独特香味，很有温度。

香调：前~中香气强度：中

[好的调配]

若要抚慰疲惫不堪的心灵，建议可搭配花梨木及茉莉、肉桂；提高专注力和记忆力时，宜搭配杜松。姜精油与各种柑橘类的香气都很好搭配。

[注意事项]

对皮肤会造成刺激，敏感性肌肤者请以低浓度来使用。怀孕期间除了薰香外，应避免使用本精油。姜精油的香气浓烈，应慎防过量使用。

[使用方式]

薰香、泡澡、芳香护理、护发

[其他]

香气因产地不同而稍有差异，相较于国内姜，印度姜的精油香气带有浓重酸味。

摘自《芳香疗法对症轻疗愈全书》